Pasternak
Częścią jadalną są korzenie zbliżone do piertuszki i długości do 25cm. Zawiera dużo skrobi, soli mineralnych(potas, wapń, fosfor, żelazo), a także witaminy C, B1, PP. Wyśmienity w żywieniu dietetycznym. Nadaje się na surówki, do gotowania, a także do mrożenia.
